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Cremige Lasagne auf einem Teller unf im Hintergrund in einer Auflaufform
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Lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese verbindet würziges Ragù, cremige Béchamelsauce und zarte Nudelplatten zu einem herzhaften italienischen Ofengericht.
Gericht Lasagne
Küche Emilia-Romagna, Italienisch
Suchbegriff Béchamelsauce, Ragù alla Bolognese
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 350 g Eierlasagne
  • 350 g Gemischtes Hack
  • 2 Dosen Tomatenpüree
  • 300 g Mozzarella
  • 200 g Prosciutto cotto (Kochschinken)
  • Parmesan oder Grana Padano DOP nach Bedarf
  • 1 Gelbe Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Karotte
  • 2 Stangen Sellerie
  • 100 ml Rotwein
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Béchamelsauce

  • 0,5 Liter Milch
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • Zitronensaft
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer
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