• 350 g Eierlasagne
• 350 g Gemischtes Hack
• 2 Dosen Tomatenpüree
• 300 g Mozzarella
• 200 g Prosciutto cotto (Kochschinken)
• Parmesan oder Grana Padano DOP nach Bedarf
• 1 Gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Karotte
• 2 Stangen Sellerie
• 100 ml Rotwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• Natives Olivenöl extra nach Bedarf
• Salz
• Pfeffer

Für die Béchamelsauce

• 0,5 Liter Milch
• 30 g Butter
• 40 g Mehl
• Zitronensaft
• Muskat
• Salz und Pfeffer