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knusprige Lasagne in mediterranem Ambiente
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Lasagne alla Toscana della Nonna

Toskanische Lasagne:
Ein authentisches Rezept mit herzhaftem Ragù, cremiger Béchamel und viel Tradition. Hol dir die Toskana nach Hause!
Gericht Lasagne
Küche Italienisch, Toskana
Suchbegriff Béchamelsauce, Ragù
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Schmoren / Backen 2 Stunden 45 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 45 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 750 g Hackfleisch gemischt
  • 175 g Hühnerleber (alternativ Kalbsleber)
  • 250 g Tomatenpüree
  • 50 ml Gemüsbrühe
  • ½ Glas Rotwein
  • 2 EL Tomatenmark
  • 120 g Parmesan
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 mittelgroße Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Salbeiblätter
  • Salz & Pfeffer

Für die Béchamelsauce

  • 40 g Butter
  • 100 g Weizenmehl Type 00
  • 1 Liter Vollmilch
  • 1 Prise Salz
  • Muskatnuss
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