Pasta mit Pistazienpesto und Mortadella
Trofie alla Mortadella e Pistacchio: Cremige Pasta mit selbst gemachtem Pistazienpesto, knusprig angebratener Mortadella und frischer Burrata. Basilikum und Zitrone sorgen für eine feine Frische, geröstete Pistazien für zusätzlichen Biss.
Servings 2 Personen
Zutaten
- 200 g Trofie
- 150 g Mortadella
- 100 g geröstete Pistazien
- 100 g (1) Burrata
- 2 Stiele Basilikum mit Blättern
- ⅓ Bio Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 25 ml Wasser
- Salz / Pfeffer