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cremige überbackene PAsta wird von der Auflaufform in den Teller gegeben und ziet Käsefäden nach
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Penne con Melanzane e Stracciatella

Italienischer Nudelauflauf mit Penne, Auberginen & Stracciatella – cremig, vegetarisch und perfekt als Pasta al forno aus dem Ofen.
Gericht Al Forno
Küche Italienisch
Keyword Aubergine, Sommer, Stracciatella, Vegetarisch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backen 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 2 Personen

Zutaten

  • 200 g Penne oder Mezze Maniche
  • 150 g Stracciatella oder eine ganze Burrata
  • 100 g gehackte Tomaten
  • 4-5 Blätter Basilikum
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Grana Padano oder Parmesan
  • Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
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