Go Back
cremige Bolognesesauce mit Bandnudeln
Print

Ragù alla Bolognese

Wir zeigen dir das original italienische Rezept. Langsam geschmort, ohne Schnickschnack – dafür mit 100% Amore!
Gericht Ragu
Küche Emilia-Romagna, Klassiker
Keyword Bolognese, Hackfleisch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Köcheln 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 25 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Tagliatelle oder Mafaldine
  • 400 g Rinderhack
  • 150 g Pancetta
  • 400 g Tomatenpüree
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 kleinere Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Weißwein
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Tomatenmark
  • Olivenöl extra Vergine
  • Parmesan oder Grana Padano
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
Pin Recipe