Ragù di Salsiccia al Finocchio
Ein herzhaftes Ragù aus toskanischer Salsiccia mit aromatischem Fenchel. Perfekt zu kurzer Pasta wie Rigatoni oder Penne.
Servings 4 Personen
Zutaten
- 500 g Elicoidali oder Penne alternativ Pici oder Tagliatelle
- 500 g Salsiccia mit Fenchel (Finocchio)
- 500 g passierte Tomaten
- 100 ml Prosecco oder Weißwein
- 1 Zwiebel
- 1 große Karotte
- 2 Rippen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Butter
- Olivenöl
- Thymian
- Salz + Pfeffer
- Parmesan oder Grana Padano