Spaghetti alla Carbonara

cremige Spaghetti Carbonara mit gebratenem Guaciale

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti Carbonara nach original römischer Art: cremig, würzig und ohne Sahne. Mit Guanciale, Pecorino Romano, Eigelb und schwarzem Pfeffer gelingt der italienische Pasta-Klassiker besonders authentisch.

Gericht Pasta

Küche Italienisch, Latium

Suchbegriff Carbonara, Guanciale, Pecorino Romano

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Servings 2 Personen

Zutaten

250 g Spaghetti
120 g Guanciale
80 g Pecorino Romano
4 frische Eier (3 Eigelb, 1 Vollei)
150-200 ml Nudelwasser
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
feines Salz

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